Uống quá nóng trên 65 độ C có thể gây ung thư thực quản

Tham vấn y khoa :

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo uống thức uống quá nóng thí dụ như trà hoặc cà phê có lẽ sẽ gây ung thư thực quản.
Cơ quan Nghiên cứu ung thư quốc tế (IARC) thuộc WHO cho thấy thức uống quá nóng trên 65 độ C gây nguy cơ mắc ung thư thực quản cao.

“Một vài kết quả nghiên cứu cho hay uống các thức uống quá nóng có thể dẫn vào ung thư thực quản. Chính nhiệt độ chứ không hề bản thân đồ uống là lý do “, tấn sĩ Christopher Wild, giám đốc của IARC cho biết .
Điều này có nghĩa rằng nếu như uống một số đồ uống này ở nhiệt độ thường nhật thì sẽ loại trừ được khả năng gây ung thư.
Kết luận này được đưa ra sau lúc IARC ứng dụng hơn 1.000 nghiên cứu khoa học về một số đặc tính có thể gây ung thư từ cà phê và một loại đồ uống thảo dược nức danh của Nam Mỹ.
Sở dĩ các nhà khoa học chọn các thức uống này xuất phát trong khoảng một số nghiên cứu trước năm 1991, 2 loại thức uống này có nguy cơ gây ung thư cho con người.
Phát ngôn viên của IARC cho thấy các nghiên cứu được áp dụng ở Trung Quốc, Iran, Thổ Nhĩ Kỳ và Nam Mỹ, một vài nơi vẫn thường uống trà và trà thảo dược khi còn rất nóng (khoảng 70 độ C).
Nhóm nghiên cứu nhận thấy nguy cơ ung thư thực quản tỉ lệ thuận với mức nhiệt độ cao lúc uống. Uống thức uống trên 65% được xem là có thể gây ung thư cho con người.

“Cho nên , bạn nên để đồ uống nguội hơn một tí hoặc làm mát rồi hẵng uống. lúc đó , khả năng mắc ung thư sẽ giảm xuống đáng kể “, Casey Dunlop, thành viên của trung tâm Nghiên cứu Ung thư Anh khuyên nhủ .
Kết quả nghiên cứu này đã tính tới các nhân tố có lẽ sẽ làm sai lệch nhận định về khả năng gây ung thư như việc uống rượu và hút thuốc.

Bên cạnh đấy , IARC cũng cho rằng chưa đủ bằng cớ để có thể kết luận uống cà phê có khả năng gây bệnh ung thư cùng lúc chỉ ra rằng có một số nghiên cứu cho hay cà phê thực sự giúp giảm nguy cơ mắc các loại bệnh ung thư nhất định.
Theo số liệu Báo cáo của liên hiệp quốc, có hơn 500.000 người thiệt mạng trên thế giới mỗi năm do ung thư thực quản và đây là tình trạng bệnh ung thư phổ thông thứ 8 trên thế giới .